L'Apéritif Fondateur — Fraise & Framboise
18% vol. · 70 cl · Fabriqué en Belgique
Son histoire
Rubini est notre première recette — celle par laquelle tout a commencé. Des vraies fraises et framboises infusées lentement dans une vodka belge, jusqu'à trouver l'équilibre qu'on cherchait entre le fruit franc et le mordant de l'alcool. Elle n'a pas vocation à impressionner : elle a vocation à rester sur la table.
La dégustation
01
La framboise fraîche écrasée dans la main, franche et gourmande.
02
La fraise arrive en premier, ronde et légèrement sucrée, puis la framboise reprend la main avec sa pointe acidulée.
03
Nette, à peine chaude. Pas de sirop, pas de lourdeur — juste l'envie d'une deuxième gorgée.
Les recettes signatures
Remplir un verre haut de glaçons, verser le Gimoni puis le champagne brut. Ajouter le Rubini lentement le long d'une cuillère pour créer deux couches. Parsemer de framboises et glisser la rondelle de citron vert sur le bord.
Verser le Rubini dans un verre à vin, ajouter quelques glaçons si désiré, puis allonger de vin blanc bien frais. Remuer doucement une fois et glisser la fraise sur le bord du verre.
Remplir un verre rocks de glaçons, verser le Rubini puis la ginger beer bien fraîche. Remuer une seule fois pour préserver les bulles, puis poser la fraise sur le bord du verre.
Verser le Rubini sur les glaçons, ajouter le Prosecco puis l'eau pétillante. Mélanger doucement à la cuillère, parsemer de grains de grenade et pincer le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles.
Verser les trois spiritueux sur le glaçon dans un verre rocks. Remuer doucement 15 secondes pour marier les saveurs sans diluer. Garnir du zeste d'orange et de la demi-rondelle de citron.
Shaker tous les ingrédients d'abord sans glace (dry shake) pour émulsionner la mousse, puis avec des glaçons. Filtrer finement dans une coupe givrée. Décorer de la rondelle d'orange.
Et l'autre personnalité ?
Découvrir GimoniBoisson spiritueuse — 18% vol. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.